Il ristorante nasce nel 1959 ad opera di Luigi Cacace e della moglie Anna Iaccarino.
Nel 1972, insieme ai figli, oltre al ristorante inizia anche l’attività di hotel nell’attuale struttura da loro edificata.
Nel corso degli anni l’ospitalità, il carattere familiare, e la qualità delle materie prime sono state i cardini dell’attività di hotel e ristorante de “La Primavera”.